Catálogo de setas de España
Las 50 setas que más se ven en los montes de España: cómo reconocerlas, dónde y cuándo salen, y cuáles son comestibles, tóxicas o mortales.
Importante: esta página es una guía de consulta, no sirve para identificar setas. Muchas especies comestibles tienen parecidos mortales. No comas ninguna seta sin que la haya identificado en persona alguien experto (sociedades micológicas, farmacias o mercados con control).
50 de 50 especies
- Comestible excelente
Níscalo
Lactarius deliciosus
Rebollón · cat.: Pinetell, rovelló
Sombrero anaranjado con anillos concéntricos; al cortarla suelta látex naranja y las heridas se vuelven verdes.
- Dónde:
- Pinares
- Cuándo:
- Otoño
- Cuidado:
- Lactarius torminosus (tóxico): borde peludo y látex blanco.
- Comestible excelente
Rebollón
Lactarius sanguifluus
Níscalo vinoso · cat.: Rovelló
Muy parecido al níscalo, pero su látex es rojo vino.
- Dónde:
- Pinares, sobre todo en suelo calizo
- Cuándo:
- Otoño
- Comestible
Níscalo vinoso
Lactarius vinosus
cat.: Rovelló vinós
Tonos rojizos o vinosos y látex de color vino; se recoge junto a níscalos y rebollones.
- Dónde:
- Pinares mediterráneos
- Cuándo:
- Otoño
- Comestible excelente
Boletus
Boletus edulis
Hongo calabaza · cat.: Cep
Sombrero marrón, poros blancos que amarillean con la edad y pie grueso con una fina red blanca arriba.
- Dónde:
- Hayedos, pinares, robledales y castañares
- Cuándo:
- Finales de verano y otoño
- Cuidado:
- Tylopilus felleus: muy amargo y con poros rosados.
- Comestible excelente
Boletus negro
Boletus aereus
cat.: Cep negre
Sombrero marrón muy oscuro, casi negro, y carne blanca firme.
- Dónde:
- Encinares, alcornocales y castañares
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Comestible excelente
Boletus de pino
Boletus pinophilus
Sombrero granate o rojizo y pie con tonos marrones; asociado a pinos.
- Dónde:
- Pinares de montaña
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Comestible excelente
Boletus de verano
Boletus reticulatus
cat.: Cep d’estiu
Sombrero pardo claro de aspecto aterciopelado y red marcada en todo el pie.
- Dónde:
- Robledales, hayedos y castañares
- Cuándo:
- Finales de primavera a otoño
- Comestible excelente
Rebozuelo
Cantharellus cibarius
Cabrilla · cat.: Rossinyol
Amarillo yema, con pliegues que bajan por el pie en lugar de láminas y olor afrutado.
- Dónde:
- Bosques de pinos y planifolios, a menudo con musgo
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Cuidado:
- Falso rebozuelo (Hygrophoropsis aurantiaca) y seta de olivo (Omphalotus olearius, tóxica).
- Comestible
Trompeta amarilla
Craterellus lutescens
cat.: Camagroc
Pequeña trompeta parda con pie amarillo anaranjado y hueco; sale en grupos numerosos.
- Dónde:
- Pinares húmedos con musgo
- Cuándo:
- Otoño e invierno
- Comestible
Trompeta de los muertos
Craterellus cornucopioides
cat.: Trompeta dels morts
Forma de embudo o trompeta, negra o gris oscura, sin láminas.
- Dónde:
- Hayedos y robledales
- Cuándo:
- Otoño
- Comestible
Lengua de gato
Hydnum repandum
Gamuza · cat.: Llengua de bou
Color crema anaranjado y, bajo el sombrero, pequeños pinchos en lugar de láminas.
- Dónde:
- Bosques de pinos y planifolios
- Cuándo:
- Otoño
- Comestible excelente
Seta de cardo
Pleurotus eryngii
cat.: Gírgola de panical
Sombrero pardo, láminas que bajan por el pie y siempre ligada a raíces de cardo.
- Dónde:
- Pastizales con cardo corredor
- Cuándo:
- Otoño y primavera
- Comestible
Seta de ostra
Pleurotus ostreatus
cat.: Gírgola
Crece en repisas superpuestas sobre madera; sombrero gris en forma de ostra.
- Dónde:
- Troncos y tocones de planifolios
- Cuándo:
- Otoño e invierno
- Comestible con precaución
Parasol
Macrolepiota procera
Galamperna · cat.: Paloma, apagallums
Muy grande, con escamas pardas, pie atigrado y anillo doble que se mueve. Se come solo el sombrero.
- Dónde:
- Prados, claros y bordes de bosque
- Cuándo:
- Final de verano y otoño
- Cuidado:
- Lepiotas pequeñas mortales: no recojas ejemplares de menos de 10 cm de sombrero.
- Comestible
Senderuela
Marasmius oreades
Carrerilla · cat.: Cama-sec
Pequeña, color cuero, pie fino y muy elástico que no se rompe al retorcerlo.
- Dónde:
- Prados, formando corros
- Cuándo:
- Primavera y otoño
- Cuidado:
- Clitocybes blancos de prado (muy tóxicos) que salen en los mismos corros.
- Comestible excelente
Perretxiko
Calocybe gambosa
Seta de San Jorge · cat.: Moixernó
Blanca o crema, carnosa, con fuerte olor a harina; sale en corros.
- Dónde:
- Prados, pastos y orlas de espinos
- Cuándo:
- Primavera (abril y mayo)
- Cuidado:
- Entoloma sinuatum e Inocybe erubescens, ambas tóxicas.
- Comestible con precaución
Colmenilla
Morchella esculenta
Cagarria · cat.: Múrgola
Sombrero con alveolos como un panal y hueca por dentro. Es tóxica cruda: siempre bien cocinada.
- Dónde:
- Riberas, bosques quemados, frutales y suelos removidos
- Cuándo:
- Primavera
- Cuidado:
- Gyromitra esculenta (falsa colmenilla), muy peligrosa.
- Comestible excelente
Oronja
Amanita caesarea
Amanita de los césares · cat.: Ou de reig
Sombrero naranja intenso, láminas y pie amarillos y una volva blanca en la base.
- Dónde:
- Encinares, alcornocales y castañares
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Cuidado:
- Amanita muscaria (tóxica) y, en fase de huevo, amanitas mortales: no recojas huevos cerrados.
- Comestible
Capuchina
Tricholoma portentosum
cat.: Fredolic gros
Sombrero gris con fibras radiales oscuras y tonos amarillentos en láminas y pie.
- Dónde:
- Pinares
- Cuándo:
- Otoño tardío
- Comestible
Negrilla
Tricholoma terreum
cat.: Fredolic
Pequeña, sombrero gris ratón algo afieltrado y carne sin olor a harina.
- Dónde:
- Pinares
- Cuándo:
- Otoño e invierno
- Cuidado:
- Tricholoma pardinum (tóxica), más grande y con escamas.
- Comestible con precaución
Pie azul
Lepista nuda
cat.: Pimpinella morada
Tonos violetas en sombrero, láminas y pie; olor afrutado. Solo cocinada.
- Dónde:
- Hojarasca de bosques, jardines y setos
- Cuándo:
- Otoño e invierno
- Cuidado:
- Cortinarius violáceos, algunos tóxicos (tienen cortina en láminas jóvenes).
- Comestible
Carbonera
Russula cyanoxantha
cat.: Carbonera
Sombrero de colores mezclados (violeta, verde) y láminas flexibles que no se rompen al tocarlas.
- Dónde:
- Hayedos, robledales y castañares
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Comestible
Gorro verde
Russula virescens
Sombrero verde que se agrieta en pequeñas placas; láminas blancas.
- Dónde:
- Robledales, hayedos y castañares
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Comestible
Champiñón silvestre
Agaricus campestris
cat.: Camperol
Blanco, láminas rosadas que pasan a marrón chocolate y anillo sencillo.
- Dónde:
- Prados con ganado
- Cuándo:
- Primavera y otoño
- Cuidado:
- Amanitas blancas mortales (láminas siempre blancas y volva) y Agaricus xanthodermus (amarillea).
- Comestible
Barbuda
Coprinus comatus
Matacandil
Alta y blanca con escamas; las láminas se vuelven tinta negra. Solo ejemplares muy jóvenes.
- Dónde:
- Prados, cunetas y terrenos removidos
- Cuándo:
- Primavera y otoño
- Comestible
Llanega negra
Hygrophorus latitabundus
Babosa · cat.: Llenega negra
Sombrero oscuro muy viscoso y pie también viscoso.
- Dónde:
- Pinares mediterráneos
- Cuándo:
- Otoño e invierno
- Comestible
Boleto anillado
Suillus luteus
Sombrero pardo viscoso, poros amarillos y anillo en el pie. Conviene quitar la cutícula.
- Dónde:
- Pinares
- Cuándo:
- Otoño
- Comestible
Platera
Infundibulicybe geotropa
Grande, color crema, sombrero en embudo con un pequeño pezón y pie alto.
- Dónde:
- Claros de bosque y prados, en corros
- Cuándo:
- Otoño
- Comestible
Lengua de buey
Fistulina hepatica
cat.: Fetge de bou
Masa rojiza con aspecto de hígado que suelta un jugo rojo.
- Dónde:
- Troncos de castaños y robles
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Comestible con precaución
Armilaria
Armillaria mellea
Seta de miel
Sombrero color miel con escamitas y anillo. Tóxica cruda o mal cocinada; muchas personas la toleran mal.
- Dónde:
- Tocones y raíces de árboles, en grandes grupos
- Cuándo:
- Otoño
- Mortal
Oronja verde
Amanita phalloides
Cicuta verde · cat.: Farinera borda
Sombrero verdoso o amarillento, láminas siempre blancas, anillo y volva en forma de saco. Causa la mayoría de muertes por setas.
- Dónde:
- Bosques de planifolios y pinares
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Mortal
Oronja blanca
Amanita verna
Cicuta blanca
Toda blanca, con anillo y volva. Se confunde con champiñones.
- Dónde:
- Encinares y bosques mediterráneos
- Cuándo:
- Primavera
- Mortal
Lepiota
Lepiota brunneoincarnata
Pequeña (menos de 6 cm), con escamas pardo rosadas. Tan peligrosa como la oronja verde.
- Dónde:
- Prados, parques y jardines
- Cuándo:
- Primavera y otoño
- Mortal
Cortinario de montaña
Cortinarius orellanus
Color naranja leonado. Daña el riñón y los síntomas tardan de días a semanas en aparecer.
- Dónde:
- Bosques de planifolios
- Cuándo:
- Finales de verano y otoño
- Mortal
Galerina
Galerina marginata
Pequeña, color miel, con anillo. Tiene las mismas toxinas que la oronja verde.
- Dónde:
- Madera muerta, sobre todo de coníferas
- Cuándo:
- Otoño
- Mortal
Falsa colmenilla
Gyromitra esculenta
Bonete
Sombrero cerebriforme marrón, no alveolado como la colmenilla. Muy tóxica aunque se cocine.
- Dónde:
- Pinares de montaña
- Cuándo:
- Primavera
- Tóxica
Amanita pantera
Amanita pantherina
cat.: Pixacà
Sombrero pardo con verrugas blancas y volva con un rodete en la base.
- Dónde:
- Pinares y bosques de planifolios
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Tóxica
Matamoscas
Amanita muscaria
Falsa oronja · cat.: Reig bord
Sombrero rojo con verrugas blancas y láminas blancas. Se confunde con la oronja cuando pierde las verrugas.
- Dónde:
- Pinares y abedulares
- Cuándo:
- Otoño
- Tóxica
Entoloma lívido
Entoloma sinuatum
Grande, gris claro, láminas que se vuelven rosadas y olor a harina. Intoxicación digestiva grave.
- Dónde:
- Bosques de planifolios
- Cuándo:
- Otoño
- Tóxica
Seta de olivo
Omphalotus olearius
Naranja, en grupos sobre madera, con láminas verdaderas. Se confunde con el rebozuelo.
- Dónde:
- Tocones de olivos, encinas y robles
- Cuándo:
- Otoño
- Tóxica
Inocibe de Patouillard
Inocybe erubescens
Blanquecina y se mancha de rojo. Muy tóxica; se confunde con el perretxiko.
- Dónde:
- Parques y bosques de planifolios
- Cuándo:
- Primavera
- Tóxica
Clitocibe blanquecino
Clitocybe dealbata
Pequeña y blanca, con láminas que bajan por el pie. Provoca sudores y temblores.
- Dónde:
- Prados, a menudo junto a senderuelas
- Cuándo:
- Otoño
- Tóxica
Champiñón amarilleante
Agaricus xanthodermus
Parece un champiñón, pero amarillea al rozar la base del pie y huele a tinta o fenol.
- Dónde:
- Parques, jardines y bordes de bosque
- Cuándo:
- Primavera y otoño
- Tóxica
Boleto de Satanás
Rubroboletus satanas
Sombrero blanquecino, poros rojos y pie hinchado con red roja; azulea al cortarlo.
- Dónde:
- Encinares y robledales en suelo calizo
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Tóxica
Tricoloma atigrado
Tricholoma pardinum
Sombrero gris con escamas oscuras y olor a harina. Se confunde con la negrilla.
- Dónde:
- Hayedos y abetales de montaña
- Cuándo:
- Otoño
- Tóxica
Rúsula emética
Russula emetica
Sombrero rojo brillante, láminas blancas y sabor muy picante.
- Dónde:
- Pinares húmedos y turberas
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Tóxica
Níscalo falso
Lactarius torminosus
Lactario barbudo
Rosado con anillos y borde muy peludo; látex blanco y picante.
- Dónde:
- Bajo abedules
- Cuándo:
- Otoño
- Tóxica
Falsa trufa
Scleroderma citrinum
Bola amarillenta de piel gruesa y escamosa, con el interior negro violáceo.
- Dónde:
- Suelos ácidos de bosque
- Cuándo:
- Verano y otoño
- Sin interés / no comestible
Falso rebozuelo
Hygrophoropsis aurantiaca
Naranja, con láminas finas y bifurcadas de verdad. Indigesta.
- Dónde:
- Pinares, sobre restos de madera
- Cuándo:
- Otoño
- Sin interés / no comestible
Boleto amargo
Tylopilus felleus
Parece un boletus, pero sus poros se vuelven rosados y es extremadamente amargo.
- Dónde:
- Pinares y bosques de suelo ácido
- Cuándo:
- Verano y otoño
Fotos: las de las especies con previsión son de BuscandoSetas; para el resto, enlazamos a iNaturalist. Si quieres saber dónde salen hoy, consulta el ranking de zonas.
